watashinnchi

わたしんちのお庭とかDIYの事をいろいろ

芝刈り後に固形肥料と液肥

西洋芝は暑くなると成長が止まると聞いたことがあります。

わたしんちの芝は、中央の芝は成長がほぼ止まっているのですが

ピンころ沿いの芝はぐんぐん成長しています(;^ω^)

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久々に測定

まずはピンコロ付近

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80mmくらいにはなってるかな?

続きて中央付近の追い撒き部分

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25mmくらいかなぁ?

すかすかで、地面が完全に見えちゃってる(;´Д`)

そして雑草たちもすくすく育っちゃってます

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芝がスカスカの場所だったら抜きやすいのですが

密集してると草と一緒に芝も抜けてぽっかり穴が開いちゃう(>_<)

 

芝用の草抜く工具とか買ったほうがいいのかなぁ

あとは除草剤とか?

 

とりあえず芝刈りを実行

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刈った芝のほとんどは端っこの芝。

芝刈り後に固形肥料をパラパラ撒きました。

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水やり後に液肥

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この角度だと青々としたいい芝って感じがするんだけどな~

 

芝刈り後

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固形肥料が結構臭くて牧場にいる気分w

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その日の夜、夕立で結構な雨。

もしかして、これが原因で中央に撒いた肥料が端に流れちゃってるのかな?

だから、ピンコロ沿いは青々と密集してるのに対して

中央部分はスカスカなのかなぁ・・・(>_<)

 

初めての梅干し:土用干し

紫蘇をつけたあと、天気予報を見て梅雨が明けて3日間連続で晴れの日に干す。

って聞いたのですがいつも曇りとか雨とか。

晴れても1日だけだったりで晴れが3日続く日が無い・・・

紫蘇を入れてから16日後の8月2日。

天気予報では3日間曇りか晴れで雨予報は無い。

本当は晴天3日間が良かったのですがもうそろそろ干した方が良いよな~

 

って事で干しちゃいました!

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どんよりしてますがきっと大丈夫・・・だと思う

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ちゃんと赤く色がついてます!

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梅と紫蘇、瓶にはラップをして輪ゴムで留めて1日中外に置いておきました。

夕方は家の中に。

もっと赤くしたい時は夕方取り込んだあとは梅酢に戻すと良いと聞いたので

さっそく実行!

 

そして3日間干し続けて完成したのがこれ!

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これぞ梅干し!って感じ

ビンに焼酎を入れてしゃばしゃばして消毒し、

梅酢に一度つけてからビンの中に保管しました。

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味見をしてみると

すっぱ!!!!

スーパーで売ってるようなまろやかな感じじゃなくて

思わず「すっぱ!!!」って叫んじゃうようなすっぱさw

なんだか懐かしいような感じ。これぞ梅干しって感じで美味しい!

 

これだけ酸っぱいと2日酔いの時も効く~~~

 

こんなにおいしい梅をずっと庭に放置してたなんて

勿体無い事してた!

来年も梅干し作くろっと!

初めての梅干し:赤紫蘇を漬けました!

 前前回の記事で、紫蘇が売り切れだったので、白梅干しにしたと書いたのですが

watashinnchi.hateblo.jp

 あれからお店に行ったら赤紫蘇売ってました!

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そんな訳で紫蘇も漬けました!

漬け方はこちらを参考に

梅干しの作り方

まずは紫蘇の計量

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紫蘇の分量は漬けた梅の重さの約10%くらいが目安。

梅が417gだから、紫蘇は41g

写真は24gになってるけど、計量途中だった?それともこの時計算間違えた?

まぁいいや

茎から葉っぱだけ取ってボールに入れながら計ってます

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 紫蘇の葉の重さの18~20%

 紫蘇が41gだから、塩は7g

ボールに塩を半分入れてよく揉む!

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こんな感じで紫色の汁が出てきます。

この汁は灰汁なんだそうです。紫蘇をきつく絞って灰汁のみ捨てます。

ボールを綺麗に洗って紫蘇を戻し残り半分の塩を入れて揉む!

そしてまた汁を捨てる。

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塩漬けにしてから7日後の梅

しわしわになってきました!

でも梅が少ないから塩も少ないという事で梅酢から梅が出ちゃってる・・・

本当は梅酢に全部の梅が漬からないといけないらしいです(>_<)

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梅の入ったカメから梅酢を取って紫蘇にまぜまぜして紫蘇をほぐす

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紫蘇投入!

梅雨が明けて、天気予防で3日連続晴れる日まで放置~

 

番外編

梅の量が少ないから紫蘇の量も少ない。

って事で大量に余った赤紫蘇は紫蘇ジュースにしました~

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cookpad.com

夏に爽やかでおいしい!夏バテ防止にもなりそう!

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瓶の中は濃縮されたジュースなので、水で薄めて飲んでます。

袋に入ってる紫蘇ジュースの残りかすは乾燥してゆかりにしましたw

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すり鉢が無いのでザルでゴリゴリして細かくしてみましたw

ゆかりおにぎりを作ってみましたが、紫蘇ジュースで絞り出したためか

あまり味がしななかったです(;^ω^)

 

ジャングルの草むしり

青々とした芝が綺麗!

この角度なら・・・・

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遠めから見るとこんな感じ

相変わらず緑というよりも茶色が多いf:id:watashinnchi:20170719144001j:plain

そしてその奥には・・・

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もはやジャングル

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元気いっぱいなジャングルの草たち(;´Д`)

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ジャングルから芝を見る

奥の黒い影がピンコロです

よぉーし開拓するぞ!

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蚊取り線香も用意して虫対策もばっちり!

 

えっちらおっちら開拓をしていると

あまぁ~い香りが

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あんず・・・かな?

上を見上げると

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お隣さんの木にたくさんの実がなってます。

 

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こんなのや

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こんなのが落ちてました。

昔お隣に住んでた方が果物好きだったのでしょう。

でも今住んでる方はそういうのにまったく興味は無いようです。

 

という私も梅の実を今までずっと放置状態でしたが(;^ω^)

 

こういう実は地面に放置されると

虫が沸いたりカビだらけになるので結構困る・・・

とりあえず草と一緒にまとめておきました

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すっきり!

門柱付近の草むしりをしていたらこんなの発見

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これってもしかして・・・高麗芝?

前の人が育てようとしてたのかなぁ?

家の裏側が西洋芝で、表側が高麗芝

っていうのもあり・・・なのかも?

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初めての梅干し作り:紫蘇は売り切れなので白梅干しに変更

そろそろ紫蘇を用意しようとスーパーに行ったら

先週で売り切れてもう入荷しないと言われてしまいました(´;ω;`)ウゥゥ

 

梅を漬けようと決心したのが遅すぎたようで・・・

 

こうなったら路線変更して白梅干しにすることにしました

sou-recipe.com

行程を見ると、紫蘇を使わないだけでほとんど一緒。

これなら大丈夫そう!

梅を漬けて2日どうなってるかな~と覗いてみると

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梅酢があがってきてます!

でもまだ2段目は少しつかるくらい。

もっと梅酢が出てきて、全体が漬かるようにならないと

カビが生えやすくなるらしいです。

量が少ないからな~

これならジップロックとかで漬けた方が良かったかな?

と後悔しつつ床下収納に戻しました。

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初めての梅干し作り:梅の塩漬け

紙袋に入れて追熟中

watashinnchi.hateblo.jp

 

黄色くフルーティーな香りになるようにって書いてあるけど本当になるのかなぁ?

収穫後の梅は無臭でした。

半信半疑でダメ元でやってみました。

2日目

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なんとなく黄色くなってきたかな?

3日目

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ちゃんと黄色くなりました!

匂いを嗅ぐとすごくフルーティー♪

梅というより、ももとか、あんずとかそのまま食べたくなるくらい

あまぁ~い香りがしました。

梅がこんな香りになるなんてびっくりです!

 

梅干しの作り方を参考に塩漬けにしていきます

梅干しの作り方

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梅のへたをとりました

つまようじで簡単に取れました!

次に水洗い

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桶に水を張って梅をよく洗う。汚れが出なくなるまで何回か水を換えて手早く且つ念入りに。黄熟した梅はほとんどアクがないので、水に浸けてアク抜きする必要はない。逆にあまり長時間水に浸けておくと水を吸って茶色に変色してブクブクになってしまいます。

とあるのですが量が少ないからか、黄色く熟したからか、

水に浸しても全然汚れが出てこなくて水は綺麗なまま。

別のサイトでは灰汁抜きのため一晩水につけるとか、2時間ぐらい水に漬けるとか。

どうしようかと思いましたが、何度かボールに水を張って手でなんとなくこすってみる

というのを2,3回水を変えながらしてみるだけにしてみました。

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水気をふき取って測定

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塩はこれを使いました

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梅の重量の12%になるように測定

梅は417gだったので50g

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消毒はホワイトリカーとか焼酎を使うのですが

渋柿を収穫した時に使ったのがあまってたのでこれを使いました

多分焼酎だと思うのですが、商品名に焼酎とは書いてないのですよね。

アルコール度数は書いてありましたのでお酒である事は間違いないのですが

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まず焼酎につけて

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塩をまぶして

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壺の中へ

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全ての梅にこの作業をすると手についてた塩が焼酎に残ってしましました。

せっかく計量したのに。

とりあえず焼酎を捨てて底に残ってた塩を壺の中へ

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なんか足らない気がするので、スプーン1杯分の塩を上からかけました。

塩は12%~15%だからもう少し多くても大丈夫かな?

梅の2倍の重しをします。

梅が417gだから834gの重石

そのくらいだったら水で良いんじゃない?

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という事でジップロックに水を入れて乗せてみました

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壺に蓋をする

この壺は旦那さんが蕎麦打ちにはまってた頃つゆを作るのに買ったもの。

蕎麦打ちに飽きてから何にも使われずに戸棚の奥にしまってあったのを

引っ張り出してきましたw

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ビニールをかけて輪ゴムで留める

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新聞紙でくるむ

梅干しの作り方を見ると 

 納戸や納屋など日の当らない涼しい場所に置く。

と書いてあるのですが、納戸はいっぱいだし、納屋というか物置小屋はあるけど

日が当たるから中は多分相当暑くなると思うから決して涼しくないし。

でもまぁ、梅干しと言えばここだよね

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って事で床下収納に置いておきました。

あとは2~3日後水が上がるかどうか

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初めての梅干し作り:初めての収穫

引っ越してきた時庭に梅干しの種が

いっぱいあったので

リフォームした時に大工さんがよく梅干し入りのおにぎりを食べてたんだろうな~

って思ってたら旦那さんのお母さんが遊びに来た時

梅の木だって教えていただきました!

 

そのおかげで梅の花が咲いたら気づく事ができたし

梅の実が生るんだという事も気づく事ができました!

 

で、今年は初めて収穫というものをしてみました!!!

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これが我が家の梅の木です!

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特に何も世話をしていないのですが

実がなってました~

梅ってちゃんと手が届く範囲だけ実が生るのですね~

f:id:watashinnchi:20170708151643j:plainこれだけ収穫できました!

ネットで梅干しの作り方を検索して出てきたこちらのサイトを参考に作ってみます。

梅干しの作り方

 

ただ、なんか梅干しの作り方で見る梅よりも

すごく緑色。

収穫が遅かったから?

それとも収穫が早い?

それともちゃんと梅の木の世話をしてないから

変な実ができちゃった?

 

とりあえず青い場合は紙袋等に入れて2~3日完熟させるとあるので

紙袋に入れて放置。

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これで黄色くフルーティーな香りになったりするのかなぁ?

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