watashinnchi

わたしんちのお庭とかDIYの事をいろいろ

料理

初めての梅干し:赤紫蘇を漬けました!

前前回の記事で、紫蘇が売り切れだったので、白梅干しにしたと書いたのですが watashinnchi.hateblo.jp あれからお店に行ったら赤紫蘇売ってました! そんな訳で紫蘇も漬けました! 漬け方はこちらを参考に 梅干しの作り方 まずは紫蘇の計量 紫蘇の分量は漬…

初めての梅干し作り:紫蘇は売り切れなので白梅干しに変更

そろそろ紫蘇を用意しようとスーパーに行ったら 先週で売り切れてもう入荷しないと言われてしまいました(´;ω;`)ウゥゥ 梅を漬けようと決心したのが遅すぎたようで・・・ こうなったら路線変更して白梅干しにすることにしました sou-recipe.com 行程を見ると、…

初めての梅干し作り:梅の塩漬け

紙袋に入れて追熟中 watashinnchi.hateblo.jp 黄色くフルーティーな香りになるようにって書いてあるけど本当になるのかなぁ? 収穫後の梅は無臭でした。 半信半疑でダメ元でやってみました。 2日目 なんとなく黄色くなってきたかな? 3日目 ちゃんと黄色くな…

初めての梅干し作り:初めての収穫

引っ越してきた時庭に梅干しの種が いっぱいあったので リフォームした時に大工さんがよく梅干し入りのおにぎりを食べてたんだろうな~ って思ってたら旦那さんのお母さんが遊びに来た時 梅の木だって教えていただきました! そのおかげで梅の花が咲いたら気…

漬物を長期保存する

だんだん雪ではなく雨が降るようになり 芝生予定地の砂が見えるようになってきました! 気温も最高気温が10度近くまで上がるような日が出てきました。 こうなってくると野沢菜漬けもたくあん漬けも外に置いておくと だんだんカビが出て来たり酸っぱくなった…

炊飯器を色々悩んだ結果

一番欲しい炊飯器はだいたい決まったものの 5万円が天から降ってくる訳もなく どうしようかな~と思いつつ 毎日ご飯を作らないといけない訳です。 とりあえずキャンプに使っている飯盒を ガスレンジで作ってみました。 ユニフレーム UNIFLAME調理器具ライス…

炊飯器について考える

さっそく電気屋さんに行って とりあえずパンフレットをもらってきました。 かまどで炊くご飯を目指したり土鍋で炊くご飯を目指したり 炊飯器も色々なんだなぁ~ その中で気になったのは三菱の本炭窯 炭で内窯作っちゃうって凄いじゃん! しかも職人が手作業…

炊飯器が壊れた!

炊飯器の予約をしてごはんの時間になったので 炊けたかなぁ?と覗いてみると いつも保温ボタンが光っているのに何のボタンも光ってない。 しかも見たことないF03という表示。 炊飯器を開けてみると一応炊けてる。 でも底が茶色く焦げてる。 食べてみると・・…

野沢菜漬け&たくあん漬け

結婚して毎年恒例行事となったのが野沢菜漬づくり。 最近はやらない家も多いそうな。 でも私も旦那さんも漬物大好きなので毎年 旦那さんの実家で作らせてもらってます。 まずは倉庫から樽と漬物石を出してきてきれいに洗います。 樽は大きいし、漬物石は重い…